Liebe Gäste,

Wir haben für Sie im Mai und Juni, Gerichte rund um den Marchfelder Spargel, sowie

in den Sommermonaten erfrischende Salatkreationen und natürlich unsere

Klassiker, wie das Alt-Wiener Backfleisch vom Weide-Rind.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Montag 15 - 23 Uhr

Dienstag bis Freitag 11.30 - 22 Uhr

Reservierungen unter 01/2144875 oder office@zum-friedensrichter.at

Unsere Philosophie

Willkommen in der Kultur-Gastwirtschaft

Zum Friedensrichter!

Plattform für Innovation und bewusste Lebensweise, Alt-Österreichische Küche, modern Interpretiert ohne künstliche Zusätze - Nutzung aller regionalen Resourcen.

Bewusste Ernährung als Genusserlebnis...


Erstklassige Zutaten von regionalen Produzenten

Für unsere Gerichte verwenden wir ausschließlich hochwertigste Zutaten von regionalen Produzenten.

 

Regionale und Saisonale Küche
 

Bodenständige Küche, ehrlich zubereitet ohne künstliche Geschmackverstärker, aus regionalen und saisonalen Produkten, teils nach Omas Rezepten!

Weitra Bier
 

Unser Bier kommt aus dem Waldviertel - von der Bierwerkstatt Weitra.

 

Qualitätsweine direkt vom Winzer

Lokale Winzer liefern uns die Weine. Passend zu unserer Philosophie: Nachhaltigkeit und Genuss.

 

 

Mittagsmenü 

(auf Wunsch servieren wie unser Mittagsmenü 11.30 - 14.30 Uhr in 2 oder 3 Gängen, sowie auch gerne "nur" die Hauptspeise)

26.05.2020 bis 29.05.2020

Dienstag 26.08.

Spargelcremesuppe

Tiroler Bauerngröstl mit Salat

Erdbeer-Tira mi su

Mittwoch 27.05.

Hühnereinmachsuppe

Gebackenes Schweinsschnitzel mit Erdäpfelsalat

Marmelade Palatchinken

Donnerstag 28.05.

Lauchcremesuppe

Faschierter Braten mit Erdäpfelpürée

Nuss-Nudeln mit Zwetschkenröster

Freitag 29.08.

Gemüsecremesuppe

Gebackenes Schollenfilet mit Mayonaisesalat

Topfen-Schmarrn mit marinierten Rotwein-Birnen

 

Tagesgerichte


Vorspeisen:

  • 1/2 Dutzend Wiener Weinbergschnecken mit Café de Paris-Butter und Hausbaguette 
  • Zweierlei von der Räucherforelle vom Gut Dornau mit Pumpernickel-Ildefonso
  • Aufstrich-Variation mit Hausbrot von der Bäckerei Öfferl
  • Bauern-Presswurst mit Essig&Öl, rotem Zwiebel-Chutney und Hausbrot

Hauptspeisen:

  • Schnitzel vom Weinviertler Strohschwein, im Pfandl gebacken mit gemischtem Salat
  • Ausgelöstes Backhuhn (Freiland Wiesenläufer in Joghurt mariniert) mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Kürbiskernöl
  • Gesottene Gustostückerl vom Ramsauer Weide-Rind mit Cremespinat, Schnittlauchsoße, Apfelkren und Erdäpfelrösti
  • Alt-Wiener Backfleisch vom Ramsauer Weide-Rind (Rostbraten mit Sef und Kren marinier), dazu Erdäpfelsalat
  • Wiener Rindsgulasch mit Serviettenködel-Spitz
  • Gebratenes Saiblingfilet von der Fischerei Ausseerland nach Müllerin Art, dazu Petersilerdäpfel und Blattsalat
  • Hausg´machte Gnocchi mit Marchfelder Spargel, Paradeißer und Waldviertler Schaffrischkäse

Desserts:

  • Erdbeer-Topfenknödel mit Zucker-Nussbrösel und geliertem Rhabarber
  • Duett von der Schokolade ( Vulkan und Mousse) mit Beeren-Ragout
  • Käse vom Jumi (Schweiz) und Österreichischen Bauern mit Hausbrot vom Öfferl
  • Palatschinken (2Stück) mit hausgemachter Marillenmarmelade

Getränke


Rotweine:

  • Zweigelt Cuvée, Weingut Artner - Höflein
  • Blauer Zweigelt 2012, Weingut Amsee - Gols
  • Adlersberg 2012 (BF, CS, ME), Weingut Robitza - Oslip
  • Blaufränkisch 2013, Weingut Nittnaus - Gols

Weißweine:

  • Grüner Veltliner, Weingut Hagn - Mailberg
  • Gelber Muskateller 2014, Weingut Haitzer & Supper - Wolkersdorf
  • Spazierer 2013, Weingut Artner - Höflein
  • Riesling Jochinger Anger 2013, Weingut Höllmüller - Joching
  • Grüner Veltliner Brunnthal 2013, Weingut Kolkmann - Fels/Wagram

Bier:

Wir schenken folgende Biere vom Fass aus:

Weitra Bräu

Hadmar Bio Bier

Alkoholfreie Getränke:

  • Preiß Marille "Alte Sorten", Fruchtnektar
  • Preiß Birne Williams Christ, Fruchtnektar
  • Frucade Orange
  • Wiener Kracherl Himbeere
  • Fritz Kola
  • Mischmasch von Fritz
  • Fentimans botanical brewed Lemonade
  • Fever Tree Tonic Water